1.かぼちゃは７ミリ薄切りにし蒸すか熱湯から茹でる。抹茶は熱湯に溶かす。
2. 白玉粉にぬるま湯を少しずつ入れながら、よくこねて耳たぶくらいの固さにし、１２個にまるめて熱湯で茹で、氷水にあげる。
3. (2)の白玉、粒あん、かぼちゃを盛り付ける。
4.すすめる時に熱い抹茶をかける。 子供や抹茶が苦手な人はホットミルクをかけると美味しい♪