1.さつまいもは７ｍｍ角に切って茹でておく。　
2.冷凍パイシートは半解凍して縦におき、向こう２ｃｍくらいを残して全体に茹で小豆を塗る。
3.(1)のさつまいもを全体にちらし、手前から巻く。
4.四等分の輪切りに切って（切りにくければ、巻いた状態で再度冷凍してから切ると良い）、クッキングシートを敷いた天板に並べ、２００℃に熱したオーブンで１５分焼く（オーブントースターでもできます）。


小豆には、ポリフェノール、鉄分、ビタミンＢ群、葉酸、サポニン、カリウムなど、優れた栄養素が多く含まれています。サポニンやカリウムには利尿作用やナトリウム排　　　出作用があり、むくみや動脈硬化の予防に効果 的です。 和風のおやつですが、紅茶にピッタリ。 アッサムやセイロンなどアジア系の紅茶がよく合います♪