1. 肉は脂肪の方に１ｃｍ間隔で少し切り込みを入れる。
　 （焼いたとき丸まらないように）
　 （しょうが焼き用肉が手に入らなかったら薄切りでもＯＫ）下味の材料を合わせて、肉を１０分漬け込む。
2.フライパンに油を熱し、(1)の肉を両面やく。
3.合わせ調味料を流しいれて肉に絡ませ、しょうが汁を加え一混ぜする。

○しょうが焼きには、やっぱりﾛｰｽ肉が合いますが、ヒレやももに比べて、脂肪分が多く、高カロリーになるので､多くても１人分８０ｇくらいにまでにしましょう。 コレステロールが気になる人は、もも肉の薄切りで代用すると良いでしょう。
○ しょうがの辛み成分には、食欲増進や殺菌作用、酸化防止の働き、また魚やレバーなどの臭い消し作用もあります。香り成分は、食欲増進、発汗、消炎、保温作用などがあり、風邪の初期症状、リウマチ、神経痛、冷え性などに効果 的です。