1.鶏肉に塩コショウをふり下味をつける。玉ねぎは粗みじん切りにし、油を熱したフライパンでしんなりするまで炒める。
2. 別のフライパンか鍋に油を熱し、(1)の肉に小麦粉をまぶして炒め、カレーパウダーを加えて更に炒める。
3. 水、固形スープ、ケチャップ、ウスターソース、クミン、赤ワイン、レーズン、(1)の玉 ねぎを入れて煮る。
4. 水気が減ってきて辛味が丁度良くなったら、ガラムマサラと牛乳を加えて２，３分煮る。

○ガラムマサラは、クミンや唐辛子などをミックスしたカレーには欠かせないインドのスパイスです。
○ クミンはカレーパウダーの元になってるスパイスでカレーの香りだしのスパイスです。
○ カレーパウダーは、クミンの他、コリアンダー、ナツメグなどのミックススパイスです。
○ 市販のルーでカレーを作る時、これらのスパイスを少し入れるだけでも本格的な風味になります♪