1. 小松菜は塩茹でして、細かく切り、溶けるチーズとにんにくのみじん切りを混ぜる。
2.フライパンにサラダ油を熱し、鮭を両面さっと焼き、白ワインを入れて蒸し焼きにする。
3. オーブントースターのトレーに(2)の鮭を並べ、(1)の青菜チーズを上に乗せて、チーズが溶けるまで（３〜５分）焼く。

鮭には優れた抗酸化物質があり生活習慣病予防に効果的な魚です。またカルシウムの吸収を高める栄養素、ビタミンDも多く含みます。 カルシウムが豊富なチーズと小松菜を合わせて、お父さんから成長期の子供まで、家族の食卓に嬉しい一品です。