1.柚子１個は、皮をみじん切りにする。
2. ボウルに味噌と蜂蜜と(1)を混ぜ合わせる。
3. 鶏肉は１００ｇくらいずつに切りわけ、(2)に１時間漬ける。
4.天板に柚子味噌たれをたっぷりつけた鶏肉を並べ、１８０℃のオーブン（上段）で、２０分焼く。
5.焼いている間に、もう１個の柚子の皮を千切り、姫りんごはおおきければ半分に切る
6. 焼けたら姫リンゴを飾り、柚子皮をちらす。

クリスマスに恒例のローストチキン、ちょっと変り種が欲しい時にピッタリ。
テレビのクリスマス放送分レシピです。
収録後の試食時、スタッフにおおうけ。「おいしい！」の連発で、みんなニコニコでした。 良いクリスマスには良いお料理を♪