1. 米と押し麦を合わせて水で洗い、ざるに上げて１時間置く。（押し麦を用意できなければ米３合でＯＫ）
　 炊飯器に入れ、3合の表示の水を入れて炊く。酢、砂糖、塩を合わせて混ぜておく。
2. かにかまは３cm長に切って割き、マヨネーズと酢で和える。卵は溶いて塩を加え、フライパンで炒り卵に
　 する。 レタスは細切り、しその葉は千切り、きゅうりは小口切りに切る。
3. 炊き上がって１５分蒸したらはんぼうに移し、合わせ酢をかけ、冷ましながら、全体に混ぜ合わせる。
　 ごま、野菜、かにかま､炒り卵を混ぜて、器に盛り刻み海苔をかける。

○ 生活習慣病予防には欠かせない食物繊維は､成人で１日２５ｇ必要で、今の日本人は９ｇも足りていないと
　 言われています。
○ 押し麦は白米の１０倍もの食物繊維を含んでいます。家庭の毎日のごはんに２：１くらいで取り入れて常食
　 したい穀類です。
○ 麦ごはんは低カロリーです｡コレステロールを下げる働きもあるので、ダイエット中や糖尿病・高脂血症予防
　 に効果的です。