1. 茹蛸は乱切り、玉ねぎはくし型、しめじは小房、しいたけは１/４のいちょう切りに、
　 にんにくは薄切りに切る。
2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、玉ねぎを炒め、続いてきのことたこを加えて炒める。
3.白ワインを入れて少し蒸し炒めにし、固形スープのもと、ホールトマトを入れて煮る、
　 煮汁が少なくなってきたら塩コショウと生クリームを加えて味を整える。
4. 茹でたスパゲッティーを入れて絡める。
5. 器に盛って、好みでバジルの葉や粉チーズをあしらう。

タコのタンパク質は良質なタンパク質です。また、タウリンを含み、高血圧、脳卒中、心臓病などを防いだり、肝臓の機能を解毒作用を強化します。視力低下、神経系の機能の改善にも効果 があります。また、味覚障害を防ぎ、血液の循環をよくする亜鉛も含んでいます。漢方では血を補い、気をます作用があるとされ、体を丈夫にし産後の肥立ちに良い食材とされています。