ししゃものハーブいっぱい南蛮サラダ　
　
　 　 　
　 子持ちししゃも　１２尾　　
片栗粉　大２
Ａ（酢　Ｃ１/２　　水　大２　　砂糖　大３　　塩　小１/４）
人参１/３本　　
玉ねぎ１/４個　　
ブロッコリー　１/２株
フレッシュハーブ　適量（イタリアンパセリ、レモンバーム、レモングラス、
　　　　　　　　　　　 オレガノ、ミント、サラダバーネット、ナスタチウム等）

1.　人参は細切り、玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小房で塩茹でしておく。
2.　Ａを混ぜ合わせて、(1)の野菜をつける。
3.　ししゃもは片栗粉をまぶして、１８０度に熱した油でからっと揚げる。油を切ったら熱いうちに(2)につける。
4.　フレッシュハーブを加える。