1. かぼちゃは一口大に切り、面 取りをしておく。
2.かぼちゃを、重ならずにちょうど入る鍋に入れ、ひたひたの水、砂糖、しょうゆ、みりん、粉末だしを入れる。
　濡らした落し蓋をし、火にかける。
3. 中火で２０分煮る。

○大匙小匙を使わず、だいた量とコツを提案した放送からのレシピです。
○ ポイントは鍋選びと水加減。
・鍋はかぼちゃが重ならないように並べられるジャストサイズのものを選びます。
・水加減は「ひたひた」。　「かぶるくらい」は多すぎです。
　
　 水が多すぎるとベチョベチョになったり、 調味料も多く使いすぎてしまいます。
　 逆に少なすぎると中まで火が通らない内に煮詰まったりします。 鍋が大きすぎると、かぼちゃが鍋の中で踊って、
　 煮崩れます。 小さすぎると、火の通り具合にムラが出ます。 落し蓋を濡らすのは、木製の場合です｡
　 熱い鍋に入れたときに割れるのを防ぐためです。 残った煮汁で、生卵を落として煮たり、葉野菜や油揚げを煮付け
　 ても美味しいですヨ。