1.里芋は皮をむき、一口大に切って水につけてあくを抜く。味噌、砂糖、酒、水を合わせておく。
2. 里芋を熱湯から茹でる。
3. フライパンにバターを熱し、茹で上げた里芋を炒め、油がよく回ったら、合わせ味噌を入れて絡めるように煮詰める。
　 火を止めてから最後の仕上げに溶かしバターを回しいれる。

さといもは、糖質が主成分のイモ類ですが、ビタミンＣも多く含んでいます。また、特有のぬ めりにはムチンが含まれ体内で解毒作用をもつ栄養素になります。 味噌とバターの風味が美味しい、アレンジ煮っころがしです♪ バターを２回にわけて入れていますが、一人分にすると多くはなく、砂糖も控えているので、女性に大好評のヘルシーレシピです。