1.さつまいもは一口大に切る。
2.小鍋に牛乳、さつまいも、プルーン、固形スープを入れて火にかけ中弱火で７,８分煮て、
　 あらかた火が通ったら強火にして、水分が少なくなるまで煮詰める。

さつまいもは、水につけて、ｱｸ抜きをしますが、あく抜きは変色を防いだり、苦味を取って食べやすくするかわりに、栄養や旨味も一緒に逃がしてしまいます。 家族の食事には美味しさと一緒に栄養面も重視したい♪ 鍋に牛乳を入れておいて、さつまいもを切った先からつけていけば、変色は防げます。 さつまいもはビタンンＣと食物繊維、プルーンにも繊維のほか貧血予防に効果 的な鉄分も、牛乳は吸収の良いカルシウムが豊富に含まれています。 いずれも、栄養たっぷりの上、腸に効く、便秘解消の強い味方です。 女性やお子さんにぴったり♪